계란 삶는 시간표
냉장고에서 바로 꺼낸 계란을 팔팔 끓는 물에 넣었을 때 기준이에요.
| 크기 | 반숙 | 촉촉한 반숙 | 완숙 |
|---|---|---|---|
| 중란 | 5분 | 7분 | 9분 |
| 대란 | 6분 | 8분 | 10분 |
| 특란 | 7분 | 9분 | 11분 |
| 왕란 | 8분 | 10분 | 12분 |
실온에 둔 계란은 1분 정도 짧게 삶으면 돼요. 시작하기 전에 위 타이머에서 시간을 조절하세요.
계란 잘 삶는 법
- 계란이 완전히 잠길 만큼 물을 끓이세요.
- 국자나 숟가락으로 계란을 끓는 물에 살살 넣고 바로 타이머를 시작하세요.
- 너무 세게 끓지 않도록 보글보글 끓는 상태를 유지하세요.
- 알람이 울리면 계란을 찬물에 담가 식히세요. 남은 열로 더 익는 것을 막고 껍질도 잘 까져요.
계란이 깨지지 않게 하는 팁
- 계란은 주로 갑작스러운 온도 차이 때문에 깨져요. 몇 분 정도 실온에 두거나, 둥근 쪽 끝에 조심스럽게 작은 구멍을 내 보세요.
- 냄비가 꽉 차면 계란끼리 부딪혀요. 넉넉한 냄비를 쓰세요.
- 높은 산에서는 물이 100 °C보다 낮은 온도에서 끓어요. 조금 더 오래 삶으세요.
계란 말고도 쓸 수 있어요
계란 삶기 타이머는 평범한 카운트다운이라서 파스타, 라면, 차 시간에 맞게 바꿔 쓸 수 있어요. 단계가 여러 개인 요리라면 “타이머 추가”로 타이머를 더하면 순서대로 진행돼요. 홍차를 우릴 때는 4분 타이머도 써 보세요.
자주 묻는 질문
반숙 계란은 몇 분 삶아야 하나요?
냉장고에서 꺼낸 대란이라면 끓는 물에서 약 6분이면 흰자는 익고 노른자는 흐르는 반숙이 돼요.
완숙 계란은 몇 분 삶나요?
대란 기준으로 약 10분이에요. 더 큰 계란은 1분 더, 작은 계란은 1분 덜 삶으세요.
삶은 계란은 찬물에 담가야 하나요?
네, 그게 좋아요. 찬물이 남은 열로 익는 것을 멈춰 줘서 원하는 익힘 정도 그대로 유지돼요. 껍질도 훨씬 잘 까져요.
삶은 계란은 얼마나 보관할 수 있나요?
껍질째 냉장 보관하고 되도록 며칠 안에 드세요. 반숙 계란은 더 빨리 상하니 가능하면 바로 드시는 게 좋아요.